安全健康的飲食是人們的基本需求。在農產品生產過程中，生產者經常需要使用各種化學控制物質，如化肥、農藥、獸藥、漁藥等，以增加產量和保證經濟效益，從而不可避免地帶來農藥殘留等問題  輿論監(jiān)督表明，農業(yè)、動物和漁業(yè)中農藥殘留造成的農產品質量安全問題是近年來媒體熱議和公眾騷擾的敏感問題。  

     產品中農藥殘留問題受到如此關注的原因并不排除某些地方的一些品種確實存在農藥使用不規(guī)范等問題，也不排除一些利益集團相互攻擊和惡意炒作。然而，在某種程度上，這也與一些人對農藥殘留缺乏科學認識有關。他們不知道安全限值標準，當他們聽到農藥殘留時，不管是否超標，他們都被認為是有毒有害的。他們恐慌并混淆了農產品中農藥殘留和超標農藥殘留之間的區(qū)別。它們經常被一些別有用心的人混淆和使用。  

     農業(yè)生產中經常發(fā)生疾病、蟲害和雜草，需要用殺蟲劑加以預防和處理。農藥殘留是指使用農藥后殘留在農產品、食品和環(huán)境中的痕量農藥及其有毒代謝物和雜質。殺蟲劑對農產品的生產和藥物對人類一樣重要。它是一種由三部分組成的毒藥，就像人們服藥后可能會有藥物殘留和毒副作用一樣。農藥殘留是農產品施用后不可避免的現(xiàn)象，難以避免。既然我們可以接受藥物的直接殘留和毒副作用，我們也應該理解和接受農產品生長代謝降低后的微量農藥殘留。對農藥殘留說“零容忍”是不科學和不合理的。  

     食用含有農藥殘留的農產品是否安全取決于農藥殘留、毒性和消耗量。只要不超過一定的劑量水平，它是安全的，不會對人體健康造成危害。且隨著科技的發(fā)展，農藥殘留檢測儀可以檢測水果蔬菜等中是否含有農藥殘留。