過(guò)量的農(nóng)藥殘留有什么危害？

     農(nóng)藥殘留極其有害，水果和蔬菜中的農(nóng)藥殘留對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。根據(jù)專(zhuān)家的說(shuō)法，殺蟲(chóng)劑引起的中毒可以分為急性和慢性?xún)煞N。急性中毒可在24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀，主要包括肌肉痙攣、惡心、嘔吐、腹瀉、視力喪失和呼吸困難等。

     據(jù)了解，每年有成千上萬(wàn)的人被農(nóng)藥毒死，成千上萬(wàn)的人死亡，其中大多數(shù)是由于蔬菜中農(nóng)藥殘留過(guò)多造成的。慢性農(nóng)藥中毒通常不容易發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檗r(nóng)藥在體內(nèi)有一個(gè)積累過(guò)程。即使出現(xiàn)中毒癥狀，一些癥狀也經(jīng)常被忽略，因?yàn)樗鼈冾?lèi)似于一般的頭痛和疲勞。一旦被發(fā)現(xiàn)，為時(shí)已晚。

     此外，實(shí)驗(yàn)證明殺蟲(chóng)劑對(duì)人體有致畸和致癌作用。相關(guān)流行病學(xué)調(diào)查表明，惡性腫瘤發(fā)病率逐年上升，這與蔬菜中農(nóng)藥殘留不無(wú)關(guān)系。農(nóng)藥殘留作為有毒物質(zhì)，有足夠的能力改變基因并導(dǎo)致胎兒畸形，這比酒精和煙草的危害要大得多。目前，我國(guó)胎兒畸形率仍在3%-5%左右。